Lanche pra minha amiga - Quiche Lorraine

bom, a intenção era essa. Mas aí ela foi-se sem nem ao menos ver o lanche sair do forno. Ela só repetia: "tu vai mesmo fazer isso?? Sério??" ... depois eu pensei que a escolha da receita pode ter sido uma gafe. Ela só come carne de vez em quando e eu papoquei logo uma bomba calórica com bacon e presunto. Será que foi por isso?

Bom, pelo menos a outra metade comeu e achou foi bom. Ainda comprou um vinho pra "casar".

Em cartaz na noite: Sin City

Quiche Lorraine

Massa
- 130g de manteiga
- 1 ovo e 1 gema
- 275g de farinha
- sal
- ervas secas, se quiser

Misture a farinha com a manteiga usando a ponta dos dedos, até virar uma farofa. Acrescente o ovo, o sal, as ervas e trabalhe a massa, apertando e esmagando. Faça uma bolinha, embrulhe em filme plástico e deixe 30 minutos em geladeira antes de abrir.

Recheio
- ½ xícara de bacon picado
- ½ xícara de presunto
- 1 xícara de cogumelos picados (eu usei shimeji)
- 3 ovos
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite
- sal, pimenta e noz moscada (se tiver a noz moscada para ralar, melhor ainda)
- cebolinha picada, opcional
- 80g de queijo gruyère ralado
- parmesão para gratinar

Refogue o bacon com o presunto e os cogumelos. Em uma tigela, misture os ovos com o leite e o de creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada. Se quiser, coloque também a cebolinha. Monte a torta. Abra a massa e coloque sobre ela o gruyère ralado, a mistura de bacon e a mistura de ovos. Cubra tudo com queijo parmesão e asse em forno médio. Sirva com salada, para se eximir da culpa.




ahh
essa receitinha é clássica mas eu usei a da Mixirica