quinta-feira, 7 de fevereiro de 2008

Lanche pra minha amiga - Quiche Lorraine

bom, a intenção era essa. Mas aí ela foi-se sem nem ao menos ver o lanche sair do forno. Ela só repetia: "tu vai mesmo fazer isso?? Sério??" ... depois eu pensei que a escolha da receita pode ter sido uma gafe. Ela só come carne de vez em quando e eu papoquei logo uma bomba calórica com bacon e presunto. Será que foi por isso?

Bom, pelo menos a outra metade comeu e achou foi bom. Ainda comprou um vinho pra "casar".

Em cartaz na noite: Sin City

Quiche Lorraine

Massa
- 130g de manteiga
- 1 ovo e 1 gema
- 275g de farinha
- sal
- ervas secas, se quiser

Misture a farinha com a manteiga usando a ponta dos dedos, até virar uma farofa. Acrescente o ovo, o sal, as ervas e trabalhe a massa, apertando e esmagando. Faça uma bolinha, embrulhe em filme plástico e deixe 30 minutos em geladeira antes de abrir.

Recheio
- ½ xícara de bacon picado
- ½ xícara de presunto
- 1 xícara de cogumelos picados (eu usei shimeji)
- 3 ovos
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite
- sal, pimenta e noz moscada (se tiver a noz moscada para ralar, melhor ainda)
- cebolinha picada, opcional
- 80g de queijo gruyère ralado
- parmesão para gratinar

Refogue o bacon com o presunto e os cogumelos. Em uma tigela, misture os ovos com o leite e o de creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada. Se quiser, coloque também a cebolinha. Monte a torta. Abra a massa e coloque sobre ela o gruyère ralado, a mistura de bacon e a mistura de ovos. Cubra tudo com queijo parmesão e asse em forno médio. Sirva com salada, para se eximir da culpa.




ahh
essa receitinha é clássica mas eu usei a da Mixirica

4 comentários:

Leo disse...

O quiche ficou fantástico mesmo. Parabéns, meu amor. Cheguei em casa morto de fome e devorei uma boa porção dele. Babi, corre senão acaba.

Cinara disse...

Bia, que lindo quiche! Jura que sua amiga foi embora sem comer?? Que pecado! Se estiver sobrando, manda uma fatia pra cá... ;o)
Também "babei" nas coxinhas de frango caramelizadas aqui de baixo... Receitas anotadas!
Beijos!
Ah, vou colocar seu link lá no Cinara's Place, OK?

Babi e Theo disse...

Ai amiga, eu estava babando pelo quiche, mas o Theo tava chato e não deu pra segurar o moleque. Mas se tu guardou meu pedaço, peraí que já tö chegando!!

Ficou bonito o bicho, hein?! Deve ter ficado delicioso também!!

Beijos

Fabrícia disse...

Adoro...
Bjcas.