quarta-feira, 30 de janeiro de 2008

Chuva com biscoitinho

* uma bem facinha, para um começo de blog sem babá *

Entediados, num dia em que o céu está desabando lá fora, fomos para a cozinha. Eu e Davi. Aproveitando uma compra errada de um pote de nata, fomos atrás de uma receita de biscoitos. A inspiração veio da pediatra-homeopata que enche minha cabeça de remorso ao dar alimentos industrializados e com conservantes para ele que só tem 1 ano e 2 meses. Ele come pouquíssimo açúcar e ela disse que comidinhas feitas por mim estão liberadas (claro, tudo moderadamente).

My "little Chef"



Receita:

Biscoitos de Nata

Nível: fácil
Tempo de preparo: 45 min


Ingredientes:

- 1 copo americano de Nata
- 2 col. cheias de sopa de açúcar
- 1 col. de sopa de fermento em pó
- 1 col. cheia de sopa de manteiga
- Farinha de Trigo (o quanto baste para atingir o ponto)


Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque a farinha de trigo até desgrudar da mão.
 Se tiver uma forminha própria, abra a massa sob uma superfície polvilhada de farinha e corte os biscoitos. Peneire açucar de confeiteiro por cima antes de colocar na assadeira.
 Caso não tenha, você pode usar uma xícara pequena para fazer biscoitos redondinhos. Leve ao forno até dourar num tabuleiro untado.


Prontinhos



Minha cobaia

Leo, pseudo-aprendiz-de-cozinheiro-autodidata.

Bem, continuando as apresentações.

Eu sou Leo, marido da Bia, pai do Davi. 30 anos, redator publiciário, pernambucano que morou a vida inteira no Ceará (isso explica algumas expressões que vocês talvez não entendam – pelo menos os não cearenses). Hoje, por conta da minha profissão, moramos em São Paulo. Leo, o pai ocupado que se mete a cozinhar nas horas vagas; Bia, a mulher mais linda e cheirosa do mundo, de tempero levemente apimentado; Davi, menino iluminado, que herdou da mãe uma doçura inigualável, um cheiro inconfundível e que parece mesmo ter nascido de uma pimenteira. Ah, e a Tangerina, a incrível cadela com nome de fruta – uma beagle de 2 anos que insiste em fazer maluquices o dia inteiro.

Esta é a nossa família, junto com os parentes e amigos que ficaram em Fortaleza e os retirantes de todas as partes do Brasil que vêm à casa para se divertir e comer as coisas que inventamos por aqui. Tem uma moça de um blog que gosto de ler que lançou o programa Vítimas Culinárias. E olha que ela dá um banho na cozinha. O fato é que eu e a Bia, mesmo sem saber, vitimizamos nossos amigos há um bom tempo. E o pior (?) é que eles gostam.

Aos desavisados, quero deixar claro que este blog é uma brincadeira. Algo sem obrigação, assim como é – pelo menos para mim – cozinhar. Um dia, espero, escrever aqui e cozinhar vão se tornar atividades mais sérias.

Na cozinha, a Bia é mais fã do Trivial . Sua farofa é idolatrada e aplaudida nos 4 cantos deste país e já ouvi até que nunca deveria largá-la por conta da citada iguaria.

Eu, por minha vez, sou fã do Nem tanto . Não por frescura. Adoro a comidinha da mamãe e a da Bia (claro). Comer, como de tudo, com felicidade. Mas na hora de fazer...adoro coisas difíceis, testar receitas demoradas e tentar reproduzir a apresentação dos pratos dos grandes chefs. Ora para provar a mim mesmo que eu consigo fazer, ora para comer algo que eu não poderia pagar num restaurante famoso. Por enquanto, minha única especialidade é sujar tudo que há na cozinha para fazer um prato. Mas eu lavo, viu? Aqui não tem espaço pra machismo.

Por enquanto, sigo receitas, invento umas loucuras, leio, pesquiso, testo, aprendo e – principalmente - ERRO o máximo que posso.

Espero que vocês gostem do que vão achar por aqui. Caso não, critiquem, corrijam, sugiram e ensinem.

Agora eu tenho que ir que o Davi está com ciúmes do computador.

Sejam todos bem-vindos.

Ps: Tradutor de Cearês eletrônico > No post anterior da Bia, CANELAU é tudo que é mais humilde, simples; uma expressão quase pejorativa, mas que nós usamos com carinho e com bastante freqüência. Afinal, tapioca, farinha e pirão são itens de altíssimo nível e não costumamos negar as origens.

terça-feira, 29 de janeiro de 2008

O nome, escolha difícil

Pra quem conhece a outra metade desse blog sabe de um lado DDA que protela tudo o quanto pode. Para mais tarde, para a semana que vem, quem sabe no próximo mês?! Pois é. Aí surgiu a idéia desse blog e lá vieram mil questionamentos: "Mas eu nunca tive blog. Mas eu não sei mexer nisso. Mas... Mas..." Bah! Bobagem. Vive tirando fotos das criações e não tem onde publicar... além das mil vezes repetindo as receitas quando nunca se tem uma caneta para anotar. Pois pronto. Problema resolvido. Você, eu, amigos, todo mundo se aventurando na cozinha, quem gostar vem aqui e passa a diante o prazer daquela receita. Quem não gostar, vem mesmo assim e tempera mais um pouco, modifica, sei lá.

E eu, querendo tudo pra ontem, fiquei aperreando o publicitário-redator-Euro-gourmet-cozinheiro por um nome para batizar nosso espaço online conjunto. E nada... não sei se era falta de inspiração ou simplesmente a mania de protelar reinando. Aí escrevi essa lista aí e ele escolheu:

Ervas Finas - auto-explicativo e não significava muito pessoalmente.
Na laje - preciso dizer algo?? Quantos churrascos? Caldinhos, lombinhos recheados, suflês de camarão com couve-flor, salmões ao molho de mel e mostarda e eu com meus eternos e clássicos triviais??? êê saudade da laje, do seu caramanchão, dos aviões pousando lá longe, da companhia sempre agradável dos chegados, dos jantares etílicos à luz de velas...
Alecrim ou Rosemary - a Flor sabe que a Metade achava Alecrim com gosto de pasta de dente, mas como todo bom cozinheiro, aprendeu seu valor na marra né? Hoje temos um plantado super saudável e bonito prontinho para ser depenado. Aos poucos claro, com Alecrim não se brinca, eu que o diga. (Piada interna, ou nem tanto)
Trivial (or not so much)
Trivial (ou nem tanto)
- ficamos com esse, na sua versão tupiniquim mesmo. Autêntico, como uma boa comida caseira tem que ser.
Pirão - minha veia canelau, foi mal galera... é mais forte que eu.
De casa
Em casa
- muito normalzinho nera?
A dois - esse era o meu preferido, mas ia ficar parecido com o Mesa pra dois do Alex Atala e a gente já paga o maior pau pra ele, avalie depois disso. (a expressão foi pra vc Flor)
Home made - uma versão a la Papel do caseiro abaixo
Comida Caseira
Experimentos
Cooking Experiments


bom... a escolha foi feita. Espero que gostem, que apareçam, que copiem as receitinhas, que nos mandem as de vocês... e vamos pra frente porque atrás vem gente. Se o Davi deixar hoje faço um pão e inauguro essa bagaça de verdade... afinal chega de enrolação porque isso aqui é pra falar mesmo de comida... e das boas.