Pão recheado

Esse pão é uma das receitas que eu faço há muitos anos. Aprendi ainda adolescente e vez por outra tem aqui em casa. Minha mãe aprendeu e também reproduz de vez em quando, mas ela acha trabalhoso... o que eu acho uma injustiça. Ele é super fácil e não tem erro. Para receber uns amigos para um lanche é perfeito.Ou para ter em casa num final de semana que você quer só abrir a geladeira e ver tudo pronto. Ahh ele pode ser congelado antes de ir ao forno. Caso você queira fazer de véspera. Só cubra com plástico filme e quando for assá-lo deixe descongelar completamente.

Pão Recheado
Nível: fácil
Rende: 2 pães grandes
Tempo de preparo: 1h mais o tempo de descanso e forno
Ingredientes:
3 xic. de farinha de trigo (é uma média... vá adicionando até desgrudar dos dedos se for necessário)
4 col. de sopa de óleo
2 col. de sopa de açúcar
2 ovos
1 col. de chá de sal
1 xic. de água
1 envelope de fermento em pó
para o recheio:
1 maionese q.b
200 gramas de presunto
500 gramas de mussarela
cebola picadinha (opcional)
tomate seco q.b.
folhas de manjericão
orégano seco
parmesão para polvilhar

Preparo:
Coloque todos os ingredientes num bowl, exceto o fermento e água. Dissolva os últimos em parte da água e despeje na massa. Sove bem até desgrudar das mãos e obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por no mínimo uma meia hora (ela deve crescer bastante). Enquanto isso, triture a mussarela e depois o presunto e reserve. Divida a massa em duas. Abra sobre uma superfície lisa e enfarinhada em formato de retângulo. Com uma espátula espalhe a maionese. Coloque a metade da mussarela triturada, depois o presunto por cima, polvilhe orégano e cebola picada. Feche como um rocambole (mas não precisa dar muitas voltas). Para o outro pão, abra a massa da mesma maneira, mas eu coloquei somente o restante da mussarela, espalhei tomates secos por cima e as folhas de manjericão. Feche o pão. Transfira-os para uma assadeira untada e enfarinhada. Em cima dos pães, passe um pouco de maionese com um pincel para dourar, polvilhe parmesão. Vai ao forno até dourar.
ps.: esses recheios são apenas sugestões... use a imaginação e monte o seu pão como achar melhor. Se você não gostar de maionese, pode pincelá-los com a boa e velha gema de ovo. :-)