quarta-feira, 5 de março de 2008

Batata-doce? E agora?

Ontem eu pedi para a Gláucia, babá e ajudante em casa, que colocasse toda a mandioquinha que tivesse na geladeira para gente fazer um purê pro Davi (pra quem não sabe, meu filhote de 1 ano e 3 meses). Acho que tinha mais ou menos um quilo. Ela então colocou para cozinhar e à medida que ia cozinhando nada daquele cheiro doce e maravilhoso de mandioquinha invadir a casa. Ao descascar, Gláucia constatou que se tratava de batata-doce. Ai ai ai... o que fazer com tanta batata-doce?? Deu nó no juízo... pensei e saí com essas duas receitinhas. Ficaram ótimas.

Pudim de Batata-doce e côco



nível= fácil
tempo de preparo= 35 minutos mais o tempo de forno

INGREDIENTES:
3 ovos
2 batatas - doces
1 vidro de leite de coco
1 xícara de açúcar
Coco ralado
1 lata de leite condensado (coloquei mais meia lata)
Mesma medida da lata de leite condensado de leite

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a batata-doce, descasque e passe no espremedor. Coloque no liquidificador com o leite, o leite condensado, os ovos, o coco ralado e o leite de coco. Bata por 5 a 10 minutos. Caramelize toda a forma com buraco central. Coloque a massa para cozinhar a 180 graus em forno pré-aquecido.

Biscoitinho de Batata-doce


nível: fácil
tempo de preparo: 1h e meia
rendimento: uns sessenta biscoitinhos

INGREDIENTES:
2 xícaras de batata
2 xícaras de açúcar
400g de manteiga
500g de amido de milho
100g de farinha de trigo
um pouco de sal

MODO DE PREPARO:
amasse bem depois faça bolilhas, tirinhas ou use um cortador (no meu caso, usei um de coelhinho) e leve ao forno para assar. Dica: Coloque nuns saquinhos, amarre com umas fitinhas e fica um ótimo mimo de Páscoa.

O Davi, minha enterna e mais linda cobaia, caiu em cima dos biscoitinhos ontem e hoje. Mal sabe ele que a mamãe já guardou alguns nuns saquinhos para dar para as amiguinhas. Se vocês não contarem, eu também não conto.

9 comentários:

laila disse...

Bia que lindo o Davi!!!parabens pel filhote e pelas delicias!!fiquei encantada com as sugestoes!bjs

deubia. disse...

ô saudade desse minino-véi!

Eliana Scaramal disse...

Mas que jóia o Davi, lindo, lindo e lindo!! E as receitas eu amei, adorei a saída que encontrou.

Luciana Macêdo disse...

Estou em uma situação semelhante. Meu caseiro, do sítio perguntou se eu queria batata doce, eu disse que sim. Resultado é tanta que não sei o que fazer. Vou experimentar o pudim.
Bjs!

Marcia disse...

Ótima idéia para Páscoa, Bia! Seu filhote é lindo. Bjs

Letrícia disse...

Olá! Há algum tempo tenho me divertido com as aventuras de vocês pela cozinha.

Tenho um livrinho de receitas da Claudia Cozinha, se eu não me engano, que traz um pãozinho de batata-doce que é conhecido como brote, no Espírito Santo. Se quiser, passo a receita para você!

Parabéns pelo blog e pelo filhote lindo!

Fabrícia disse...

Que coisa mais fofa.....que carinha gostosa comendo os deliciosos biscoitos....
Que luxo esse pudim.....demais.
Bjcas.

Nogueirajcs disse...

Amor e Carinho em forma de biscoitos...

Carlita disse...

Oiii Bia!!! Adorei teu blog...tá o máximo...
Cheguei até aqui pesquisando receitas de tiramisu na internet...heheh...que dificuldade, e da um medão de fazer e dar errado né...com o preço do mascarpone. Se quiseres me pede, tenho uma receita de tiramisu com requeijao qu todo mundo adora!!!
Mas o que eu queria te perguntar é se o pudim de batata doce assa direito no forno, ou no forno em Banho maria??? Valeu!!