quarta-feira, 3 de junho de 2009

Filés ao tradicional molho Bearnaise - duas versões

Moçada, está prestes a entrar na semana da FISPAL 2009, uma das maiores feiras de Food Service do país. Vai acontecer agora em junho, do dia 15 ao dia 18, aqui São Paulo. Dentre as mil coisas que se tem pra ver lá, ocorre simultâneamente um concurso promovido pelo Chef Laureant Suaudeau chamado Gourmet Show. Nesse ano o formato é meio reality show, engraçado até. Imaginem? Esquema de ficar num hotel, pensar num prato, sair pra fazer compras no Mercadão e depois executar a produção na frente de uma comissão julgadora. Tipo Top Chef (SONY), lembram? Pois é... e eu me inscrevi. Não sei quando sai o resultado, nem se eu tenho chances, mas foi legal pensar nas receitas, treinar as fichas técnicas e tal. No regulamento pedia duas receitas: um prato principal de medalhão de filé ao molho bearnaise e uma sobremesa com goiaba. Numa noite, eu e o Leo fizemos um "brainstorm" aqui e bolamos duas receitas para o prato principal. A sobremesa eu posto depois. Por enquanto seguem as fotos dos filés.

A brincadeira é a seguinte:

- qual vocês acham que nós mandamos?
- qual filé é o meu e qual é o do Leo?


Filé ao bearnaise com rösti de mandioquinha



Filé ao bearnaise com gateau e chips de mandioquinha

10 comentários:

Eduardo Luz disse...

Rosti é da Bia. O gateau é do Leo.
Seguindo a lógica e como a Bia manda, foi a dela. rs

Falando sério, ambos estão apetitosos.

E Adriá, vou ver melhor a espuma.

Abs.

Vanessa disse...

Gateua e chips é da Bia

Beijo

Fabrícia disse...

Bom...difícil ... mas acho que o primeiro é .... aiaiia .... do Léo. Bia queria tirar uma lasquinha, posso?
Bjs.

Preta disse...

Eu sei a respostaaaaaaaaa.....

Mesa pra 1 disse...

Sei que tenho estado em dívida com os senhores... peço desculpas!!!!

Vcs mandaram o da Bia, claro... e o dela é o rosti. TÁ NA CARA!

:)

Pedro disse...

Eu prefiro o com chips de mandioquinha. E nem sei qual dos dois é de quem, mas deveriam ter me chamado pra provar.

Flávia disse...

1. Leo
2. Bia

Vcs mandaram a foto do Léo
Bjs

Ana disse...

Eu acho que a Rosti é da Bia e o chips é do Léo, e eu mandaria o Rosti, amo rosti...rs

Beijos Ana
Fã silenciosa...kkkk

Leo disse...

Edu, que bom que gostou. E já que curtiu a espuma, Interblogs nela.


Vanessinha, você é suspeita pra "adivinhar", heheeh.


Fabrícia, pena que a "quentinha" chega fria aí no Canadá, senão a gente mandava.

Preta, você é suspeita tb.

Veio, que dívida que nada. É só voltar de vez em quanto que a gente perdoa.

P. Guerra, quem não aparece, não come, hehehe.

Flávia, já vamos divulgar a resposta. Obrigado pela visita.

Ana, obrigado por deixar de ser silenciosa e comentar. A gente adora saber a opinião de vocês.

T2 disse...

Tá claro que o Rosti é da Bia e o Chip é do Leo.
Guarda as sobras para mim.